我應該在兔肉丸子裏放什麽？
兔肉丸加蔥、姜、椒、蒜，再加點料酒、糖、雞精、醬油，味道更好。
生產方法:
1.兔肉用水浸泡4小時，去血沫和草腥味，洗凈，去筋膜，雙刀剁成泥。
2.將兔糊放入瓷盆中，加入料酒、雞蛋清、精鹽、香油5g、澱粉，攪拌均勻，制成巖餡。
3、將拌好的餡料，擠成3厘米的丸子，放入開水鍋中，文火煨，撈出，太涼。
4.將黃瓜和火腿切成象眼狀切片；大白菜限幫，洗凈，切成眼片，開水燙壹下，太涼；將白樺采摘、清洗、切片；將香菜挑選洗凈，切成段；將黃花菜用水浸泡，挑選洗凈，擠出水分，切段；蔥、姜去皮，洗凈切絲；將銀耳采摘、清洗、切片。
5.砂鍋洗幹凈後，放入雞湯、蔥姜絲、各種配料、幹海苔、銀耳片，再放入料酒、精鹽、味精。煮開後調好口味，加入兔肉丸子和松茸片，煮好後去掉主料和輔料，裝在每個小碗裏。
6、砂鍋裏的原湯浮沫，加入香醋、花椒面、香油做酸辣口，放香菜段，燒開，澆在每個小碗的兔圈裏。
兔肉的營養價值；
1.兔肉中含有豐富的卵磷脂，對大腦等器官的發育不可或缺，有健腦益智的作用。
2.經常食用可以保護血管壁，防止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益，增強體質，強健肌肉。還能保護皮膚細胞活性，保持皮膚彈性。
3.兔肉比所有其他肉類含有更少的脂肪和膽固醇，脂肪大部分是不飽和脂肪酸。經常吃兔肉可以強身健體，但不會發胖。是肥胖患者的理想肉食，女性吃了可以保持身材苗條。所以外國女性稱兔肉為“美容肉”；吃自由肉往往有祛病強身的作用。因此，有人稱兔肉為“保健肉”。
4.兔肉含有人體必需的多種維生素和8種氨基酸，並含有較多的人體最容易缺乏的賴氨酸和色氨酸。因此，經常吃兔肉可以防止有害物質的沈積，使孩子健康成長，有助於老人延年益壽。