青口貝哪裏不能吃圖解

在漲潮和退潮的海水中，青口貝的來回流動所帶來的各種微生物被吸收並附著在絨毛上,絨毛部分不能吃。買回青口貝後，烹飪前必須用刷子仔細清洗。壹些青口貝在進食後會過敏，而那些腹瀉的貽貝都是由於沒有清洗而引起的。

1、將足夠的清水倒入盆中，然後放入壹個多孔濾網或排水籃，註意不要讓多孔濾網或排水籃接觸盆底，離盆底至少3厘米。然後將貽貝倒在多孔濾網或排水籃上。如果水不足以完全淹沒青口貝，再加壹些。

2、購買青口貝時，可以向老板訂購海鹽。把海鹽放在盆裏，攪拌直到它融化。用海鹽代替清水更好。青口貝在水中浸泡後，可以在水面上滴幾滴食用油或芝麻油，可以促進青口貝呼吸更加順暢，去除沈澱物的時間更少，效果更好，在2-3小時內可以吐出很多臟東西。

擴展資料：

營養成分：

青口貝蛋白質和氨基酸含量較高，必需氨基酸占氨基酸總量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量豐富，尤其是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸占總脂肪酸的26.01%。除了富含鈣、鎂、鐵等無機元素外，硒的含量也相對較高。

青口貝類營養均衡，富含多種氨基酸、不飽和脂肪酸、無機元素和其他人類生活活動必需的營養物質。其中，牛磺酸、EPA、DHA、硒等生物活性物質對人體具有更重要的抗病、解毒、增強免疫力等功能，具有較高的開發利用價值。

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