正宗柚子皮糖的制作方法
材料：
-柚子皮1斤
-清水適量
-砂糖2斤
-澱粉50克
步驟：
1.選好柚子皮，將它們用清水沖洗幹凈，然後放入鍋中焯水煮沸3次把苦味煮掉。
2.將焯水後的柚子皮切成長條狀，約0.5厘米寬，浸泡24小時。
3.把浸泡好的柚子皮放入鍋中，加入清水，根據柚子皮的數量加水，大概是柚子皮的3倍，然後煮沸，轉小火煮1個小時。
4.接下來將煮好的柚子皮撈出，倒入糖，即砂糖的重量是柚子皮的2倍，和剛才煮柚子皮的水混合，用小火煮透。
5.將煮好的糖液，篩去雜質，然後再把糖液放回鍋中，繼續加熱，至糖液變稠。加入澱粉攪拌均勻。
6.然後將糖液倒入剛剛煮好的柚子皮中，不斷地攪拌均勻。
7.烤盤中鋪壹層防粘油紙，將每壹塊柚子皮放在烤盤中，盡量讓它們分開。
8.烤盤放入烤箱中，預熱140度，烤30分鐘左右，然後翻面再烤30分鐘，直到糖凝固成糖皮即可取出。
9.糖皮稍微冷卻後，用刀切成小條狀即可食用或包裝保存。