酸胡蘿蔔怎麽做？
制作酸胡蘿蔔的過程如下:
1，找壹個可以密封的容器(大罐大瓶就夠了)，洗幹凈晾幹，然後放壹邊備用。
2.胡蘿蔔洗凈，切段，用少許鹽腌制。
3.在無油鍋中加入適量的水(視容器大小而定)，有油就清理幹凈(用火加熱)。
4.水燒開後，倒入姜、鹽、花椒、大料、胡椒粉、糖。再次煮沸後，繼續加熱10分鐘，關火，讓其徹底冷卻，再加入白酒。
5.用鹽將胡蘿蔔洗凈，然後瀝幹水分，放入容器中，鋪好後倒入徹底冷卻的醬汁。小貼士:可以加壹點野辣椒的水在裏面，可以讓沖泡出來的胡蘿蔔口感更好。
6.半個月就可以吃了。