如何在家做土豆粉絲
成分詳情
500克土豆粉
適量的水
蛋清1
原味美味
烹飪技術
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
自制天然馬鈴薯粉絲的步驟
1
土豆粉備用
2
舀出100g放入盆中。
三
加入少許冷水，攪拌成濃稠的糊狀。攪拌均勻無顆粒。
四
倒入剛出火的開水，加水用搟面杖攪拌，順時針攪拌。
五
攪拌到可以拉出來，澱粉就好了。
六
蛋清1準備好了
七
待溫度降至微溫時，加入多余的澱粉，加入1蛋清。
八
待溫度降至微溫時，加入多余的澱粉，加入1蛋清。
九
揉成面團
10
撈機，山西人用來做面食的工具，用來做粉條。
11
將面團放入捕魚機器中。
12
裝上釣魚機，轉動手柄將粉絲壓入開水鍋中。壹定是開水。
13
用筷子攪壹下，迅速撈出放入冷水中。
14
依次吃完所有粉絲。粉絲可以分成小份，裝入保鮮袋。放在冰箱裏炒、燉、涮鍋、拌涼菜都很好吃。