煮雞蛋和茶葉蛋哪個熱量高

差不多的，壹個水煮雞蛋的熱量大概是80卡，壹個茶葉蛋的熱量80 大卡（每65.0克）。在臺灣，茶葉蛋通常是便利商店的門面產品，每天早上茶葉蛋的香味，常常令人胃口大開。

煮茶葉蛋說起來很簡單，但是要煮得像清香入味，可就得花點功夫了。首先得挑選新鮮個大的雞蛋，壹個個清洗幹凈，然後放入水中煮至八成熟。

這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把雞蛋撈出，得在冷水裏浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎雞蛋外殼。

接著才真正地進入煮茶葉蛋的程序，在壹鍋高出蛋面兩指的湯裏放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上壹勺茶葉。這茶葉可有講究，壹定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。

茶葉蛋，在中國北方常簡稱茶蛋，是壹種擁有悠久傳統的蛋類加工品，是壹種在中國流傳甚廣的小吃，也是中國名產之壹。?

參考資料：

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