1996的肉價是多少？

1996年的豬肉大概5塊錢壹斤，正常價格也就那樣。

壹柔

(1)肉類是各種礦物質的良好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素含量高，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素含量豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀、鈉)在肉類的凍融過程中容易隨汁液流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質結合存在，在加工過程中不易流失。

(2)肉類的營養成分會因動物種類、年齡、地點和肥瘦程度而異。蛋白質含量壹般為10-20%，其中肝臟等內臟含量較高，達到21%以上，其次是瘦肉，含量約為17%，其中牛肉較高，達到20.3%，肥肉含量較低，如肥豬肉僅為2.2%，肉蛋白由9種氨基酸組成。

(3)因此具有較高的生理價值，被稱為完全蛋白或優質蛋白。在氨基酸組成比例上，除了苯丙氨酸和蛋氨酸略低於人體所需比例外，其余都很充足。

(4)此外，肉中還含有水溶性含氮提取物，包括肌鈣蛋白、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤堿、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物質，是肉湯鮮味的主要來源。