陜西省的羊肉泡饃的湯怎麽做
食材：
羊肉500克
面粉500克
酵母適量
木耳適量
鹽適量
味精適量
蒜苗適量
香菜適量
生姜適量
幹辣椒適量
桂皮適量
大料適量
花椒適量
丁香適量
香葉適量
羊肉泡饃的做法步驟：
1、面粉、酵母攪拌均勻，加水攪拌成面絮狀。
2、揉成光滑的面團，醒發20分鐘。
3、搟成薄餅。
4、平底鍋預熱後，將餅放進鍋內，中小火烙制。
5、烙得的兩面微黃，有香味時即可。
6、把烙好的餅，用手掰成黃豆大小的塊。
7、將羊肉洗凈後放在涼水鍋中。
8、鍋開後，將血沫舀出，撈出羊肉洗凈。
9、生姜切片、將8中調料用水洗凈。
10、將洗凈的羊肉、調料、姜片放入高壓鍋中。
11、加水，沒過羊肉，壓30分鐘即可。
12、熬好的羊肉湯放入鍋內煮開，放入掰好的餅塊煮制。
13、當湯變稠，加入洗凈的木耳、切片的羊肉稍微壹煮。
14、加入鹽、味精調味。
15、盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可。