雞尾酒的混合方法

在雞尾酒中，混合法、混合法、攪拌法和搖動法的使用如下:

搖動法:用調酒器通過手臂搖動將各種物料混合。壹般用於制備不易混合的物料，如雞蛋、牛奶、果汁等豐富的物料。為了避免搖酒器裏的冰塊融化過快，沖淡酒的味道，搖酒的速度壹定要快。

混合法:混合法用於制備易於混合的材料。使用冰片或1/2冰塊是使用混合方法的最佳冰形式。

勾兌法:勾兌法主要用於配制長期飲用的雞尾酒。最具觀賞性的分層“彩虹酒”是勾兌法。壹般酒精濃度低的酒在底部，級別越高，所用酒的酒精含量越高。這種方法大多使用調酒器，其主要功能是引流。

攪拌法:攪拌法的特點是利用電動攪拌機完成各種物料的混合。用這種方法制作的雞尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鮮果汁的長款飲料。調酒用的水果壹定要切成小塊再放入電動攪拌機。如果電動攪拌器高速運轉，將會得到壹種糊狀的雞尾酒。

雞尾酒中含有酒精，甚至很多雞尾酒都是直接以葡萄酒為基礎的。然而，現實就是這麽壹個巴掌拍不響。雞尾酒確實是壹種混合飲料。壹般由兩種或兩種以上的酒或飲料配制而成，甚至可以加入蘇打水和果汁，具有視覺欣賞和味覺享受的雙重價值。

常見的雞尾酒壹般是用朗姆酒、杜松子酒、伏特加、朗姆酒混合，有時也可以用葡萄酒混合；還有許多其他輔助材料，如我們的中國茶，紅牛和樂虎，牛奶，椰奶和咖啡。有時候用薄荷葉或者壹片檸檬裝飾，看起來特別有檔次。