中國哪裏的驢肉最有名？

河北河間市。

河間被譽為中國驢肉之鄉:

河間驢肉是河間市的傳統菜肴。吃起來外熱內涼，清爽醇厚。河間驢肉火燒歷史悠久，最早可以追溯到唐代的洛陽。驢肉是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，具有良好的保健功能，能為人們提供良好的營養補充。

在驢肉的各種吃法中，驢肉火燒次數最多，驢肉火燒中，河間驢肉火燒次數為上品。河間府在古代是水草豐美之地，產的驢肉特別好吃。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉來自河間，加上店主傳下來的烹飪技藝，煮出來的驢肉紅潤、嫩滑、美味。

擴展數據:

河間市人民政府市長王少傑介紹了近年來河間驢肉火燒的發展情況。據他介紹，河間現在有很多家喻戶曉的民族老字號，比如高馬納、功夫驢、李春秋、老孫等。其中，僅功夫驢在中國就有340多家加盟店。同時他提到，城市品牌建設要始終秉承河間人誠信、創新、卓越的工匠精神，努力將河間驢肉打造成中式快餐的代表性美食典範。

參考資料:

驢肉火燒的故鄉在哪裏？中國的驢肉之鄉在哪裏？它位於哪個省？