水煮蝦煮幾分鐘最好吃

水煮蝦煮3-5分鐘左右最好吃。

在煮大蝦時，需要註意掌握好時間。過短的時間會導致蝦肉未熟透，過長的時間則會導致蝦肉變硬、口感變差，甚至會出現變質現象。因此，煮大蝦的時間應該控制在適當的範圍內。

壹般而言，大蝦的煮制時間為3-5分鐘左右。將清洗幹凈的大蝦放入開水中煮沸，然後轉小火煮3-5分鐘即可。在煮蝦的過程中，可以加入適量的鹽、生姜、料酒等調味品，提升口感。

需要註意的是，不同種類、不同大小的大蝦所需的煮制時間可能會有所不同。壹般而言，蝦的煮制時間以蝦肉顏色變紅、變成C形為準，這時候蝦肉就已經熟透了。

挑選蝦的方法

1、看外形：新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有壹定的彎曲度，色澤光亮，肉質堅實有彈性；不新鮮的蝦頭體相連接部位下陷，色澤暗淡無光，肉質松散無彈性。

2、摸手感：新鮮的蝦殼與肉之間黏得較緊，用手剝殼比較費力；不新鮮的蝦殼與肉之間黏性較差，用手剝殼比較輕松。

3、聞氣味：新鮮的蝦有淡淡的腥味；不新鮮的蝦有壹股異味。

4、聽聲音：新鮮的蝦，在輕輕敲打時會有清脆的聲音；不新鮮的蝦，敲打時聲音發悶。