香酥千層餅怎麽做如何做好吃
步驟1：面粉加酵母和清水混合揉成光滑的面團溫暖處發酵兩倍大。
步驟2：發面的同時做好油酥，60克油，30克面粉，2克鹽混合均勻即可。
步驟3：發好的面團排氣揉勻，分4份，每份搓成壹頭窄壹頭寬的長條。
步驟4：搟薄片，抹勻油酥撒蔥花，寬邊的兩側不抹油酥。
步驟5：從窄邊開始向內折疊。
步驟6：折疊到寬邊，用兩側的寬邊包裹。
步驟7：包嚴捏緊，輕輕按壓排氣按扁，松弛10分鐘。
步驟8：輕輕搟開搟薄。
步驟9：鍋中放少許油，中火烙至成熟。
步驟10：出鍋切塊。