到底哪些食物是熱性，哪些是寒性？
在中醫看來，治病方式不是壹概而論的，要根據個人體質，有人是寒性體質，有人是熱性體質，體質不同針對治療方式也不同。食療保健，也是治病的壹種方式，而寒熱同樣體現在飲食中，我們吃的食物有寒熱之分，對於熱癥患者，可以吃點寒性食物緩解，如果分不清寒熱，誤吃熱性食物那可能會火上澆油。同樣，對於虛寒患者，則需要通過吃熱性食物緩解。
但是去買菜時，看著琳瑯滿目的食物可能淩亂了，到底哪些食物是熱性的？哪些食物是寒性的？接下來就簡單說說，食物熱性、寒性之分。
蔬菜
以蔬菜來說，根據顏色可以大致判斷其屬性，常見的蔬菜顏色是綠色、紅色。通常來說，綠色蔬菜偏寒性，例如綠豆、青菜、萵苣等。而紅色蔬菜偏熱性，例如辣椒。當然，像胡蘿蔔則屬於平性，不熱也不寒。
生長在地底下
利用土地能種植出很多食物，生長在地下的食物由於長時間埋在土壤中，相應的水分含量較低，往往呈現出熱性，例如生姜、山藥、花生。
生長在水中植物
還有壹些食物生長在水中，這些食物偏寒性，例如蓮藕、海帶、紫菜。
關於水產
當然，水產還要更細致的區分，因為並非成長在水中的食材都是寒性的。魚、蝦是常見的水產食物，可不是寒性食物，而是熱性的。水中的甲魚、螃蟹、蛤蜊則屬於寒性食物。燉甲魚是壹道美味，但是在燉甲魚時，最好加入生姜，熱性的生姜可以中和甲魚的寒性，以免壹些人受不了這種寒性。
這樣的判斷依據其實中醫早就提出來了，為此有魚生火、肉生痰的說法。可見吃魚會讓人發熱，當然不要吃多以免上火。這裏的肉是指豬肉，豬肉偏寒性，吃多了會損傷脾胃，從而導致痰濕。
很多人會納悶，豬肉不是和羊肉、牛肉、雞肉壹樣嗎？都是熱性的食物嗎？其實豬肉是個另類。
肉類食物
不少人無肉不歡，壹天不吃肉都不舒服，當然也不要亂吃，肉類的寒性、熱性之分根據中醫的“陰靜陽動”就能判斷。如果動物喜歡靜，往往屬寒性；而動物喜歡動，往往屬熱性。這也是我們看到牛、羊、雞、兔子是活躍性較高的動物，其肉質屬熱性；而豬往往喜歡趴著不動，豬肉屬寒性。
水果
最後說說水果，根據季節的生長判斷會更好，例如，夏天成熟的水果往往是涼性的，例如西瓜、山竹。而秋冬成熟的水果，往往是熱性的，例如芒果、榴蓮。當然，也不是絕對的，例如，菠蘿夏天成熟，其屬於熱性。我們會說壹天壹蘋果，疾病遠離我，是說吃蘋果對身體好，而蘋果是平性水果。根據自己寒熱體質，食用寒熱食物能促進健康，希望大家多註意，科學食用獲得健康。
相信很多小夥伴看過經典動畫《大力水手》吧！裏面的大力水手波派每當對付壞蛋布魯托、保護女友奧利佛的時候，都會打開壹罐菠菜罐頭，吃掉後馬上力氣大增，強壯無比，事實上，菠菜還真的像動畫裏壹樣是很神奇的蔬菜哦！菠菜含有人體所需營養素之壹的鐵。常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，不易患缺鐵性貧血。菠菜不僅含有大量的胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鉀元素的極佳來源。菠菜中的鐵質和鈣質，尤其在根部含量較高。下面就來看看菠菜的營養價值與食用的宜忌
宜：長期使用電腦者、愛美的人宜常吃菠菜。糖尿病患者經常吃些菠菜，有利於血糖保持穩定。
忌：嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉者不宜食用沒焯過水的菠菜。
菠菜的營養價值
菠菜的營養價值1、含水量高
菠菜含水量高(90%～93%)，而熱量低，是鎂、鐵、鉀和維生素A的優質來源;也是鈣和維生素C的上等來源;所含的磷、鋅、泛酸和維生素B6也較為豐富。
菠菜的營養價值2、蛋白質含量高
菠菜中蛋白質與熱量的比例幾乎與奶油幹酪相同，而500克菠菜所含蛋白質相當於兩個雞蛋的蛋白質含量，因此，多吃菠菜可為人體提供壹定量的蛋白質。
菠菜的營養價值3、含鈣量高
菠菜的含鈣量超過含磷量兩倍，因此，吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋、魚、豆類、肉、堅果和海產品等(為確保鈣、磷兩種必要元素的適當利用，每天攝取的鈣和磷的量應保持平衡)。
搭配相宜的食物
菠菜＋海帶＝防止結石
菠菜和海帶同食可促使草酸鈣溶解排出體外，防止結石發生。
菠菜＋豬肝＝防治貧血
豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩種食物同食，壹葷壹素，營養素相輔相成。
菠菜＋豬血＝潤腸通便、清熱潤燥
菠菜可以清熱潤燥，豬血可以軟化大腸。兩者同食，具有潤腸通便、清熱潤燥的功效。
菠菜＋雞蛋＝提高維生素B12的吸收率菠菜＋青椒＝保護眼睛
菠菜＋香油＝潤燥通便
菠菜＋花生＝有利於維生素的吸收
搭配禁忌
菠菜＋豆腐＝不利於鈣的吸收
菠菜＋蝦皮＝影響鈣質吸收
菠菜＋乳酪＝影響鈣質吸收
菠菜＋瘦肉＝影響銅的吸收
不適宜人群
結石患者
溫馨提示：菠菜烹熟後軟滑，易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。菠菜宜焯水後再進行烹調，以降低草酸含量。烹制前盡量用清水浸泡壹會兒，以去除部分殘留農藥。吧！