竹蓀火鍋涮多久？

1分鐘左右。

竹蓀火鍋類似於燉菜，將竹蓀放在沸騰的湯裏。不同的是竹蓀燉湯，湯壹般都是喝完的，火鍋是喝不完的。所以用竹蓀洗火鍋的時候，盡量吃壹分鐘左右的竹蓀，否則竹蓀的營養會全部流失在湯裏。

無論是鮮竹蓀還是幹竹蓀，都是容易烹飪的食材。竹蓀泡好後，壹般煮3分鐘左右。因此，烹飪時，在烹飪前3分鐘左右放入竹蓀。既能保證竹蓀的營養價值不流失，又能嘗到竹蓀的鮮美味道和口感。

竹蓀需要用火鍋泡頭發嗎？

我需要洗洗頭發。用來涮火鍋的竹蓀壹般都是幹竹蓀，所以煮之前壹定要泡幹凈，不然會有很濃的臭味，有點像洗衣房或者肥皂的味道。另外，如果不清洗，有可能吃到沙子。

竹蓀浸泡竹蓀的方法很簡單:先去掉菌根(病原菌底部的小圓圈，封閉端)，再去掉竹蓀的紗布裙(如果用的話，可以保留它的紗布裙)，最後用溫/冷水浸泡竹蓀。

幹竹蓀放入水中會很快變軟。竹蓀變軟後，檢查上面是否有黑點或雜質。如果有，可以輕輕擦拭相應位置，直到汙垢幹凈。竹蓀洗凈後，換水3-5次。減少竹蓀的腥味。竹蓀用清水洗凈，切成段備用。