如何做大劈叉蛋糕，如何做大劈叉香蕉蛋糕？
主料香蕉100g雞蛋4個牛奶3勺低筋面粉100g輔料植物油3勺糖粉70g檸檬汁鹽1g
步驟
香蕉大裂餅的步驟11。鮮檸檬榨汁備用，鮮味去除，味道清新。
步驟22。準備材料。將蛋黃和蛋清從雞蛋中壹個壹個分離出來。用勺子把香蕉的壹半搗成泥狀，滴幾滴檸檬汁進去延緩氧化，壹半就會被做成小塊。建議先包好再加。氧化太快了。
香蕉大餅的做法步驟33。攪拌蛋黃，壹個壹個攪拌均勻。
步驟44。在攪拌均勻的蛋黃液中加入30g白糖，攪拌均勻。
步驟55。將牛奶分幾次攪拌入加糖的蛋黃液中，然後分幾次倒入植物油攪拌均勻。
香蕉大裂紋蛋糕的步驟66。最後分次倒入香蕉泥和過篩後的低筋面粉，交叉攪拌均勻順滑。
香蕉大裂餅的做法步驟77。取蛋清，打發至幹發泡狀態。
第88步:將1/3的蛋清糊挖入蛋黃糊中攪拌均勻，然後取1/3放入蛋黃糊中攪拌均勻，將攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清糊中攪拌均勻，然後將剩下的半根香蕉壓成大塊，加入進去，稍微攪拌壹下，倒入模具中，用力將面糊中的大氣泡搖出來。
步驟99。烤箱預熱160度，烤盤加水，放入中下層，160度烤70分鐘，然後取出切成片。