豬頭肉怎麽炒好吃
豬頭肉怎麽做好吃
蒜心炒豬頭肉
材料：豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖。
做法
1、 將豬頭肉切片，蒜心切好;
2、 起油鍋，爆香蒜頭、生姜、紅蔥頭、下豬面肉炒香;
3、 下蒜心壹起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點水，用鹽、生抽、糖、味精調味;
4、 香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。
這是壹種比較簡單的做法，除了豬頭肉之外添加上壹種蔬菜壹起來炒，這樣可以使得豬頭肉的口味更豐富，而且吃起來營養也更加均衡壹些。
除了蒜性之外還有壹些也是比較適合和豬頭肉壹起炒的，比如花菜、韭菜苗和菠菜等等，這些就需要大家發揮自己的創意來嘗試看看了。
青椒炒豬頭肉
主料：青椒、豬頭肉、油、精鹽、醬油。
1、把豬頭肉切成片備用;
2、準備好蒜和青椒,把青椒切成絲備用;
3、熱油,爆香蒜後,倒入青椒絲,加少許鹽爆炒壹下;
4、最後放豬頭肉，因為豬頭肉本來就熟的，所以不用炒太久，加少許醬油炒大約壹分鐘就可以出鍋了。
青椒炒豬頭肉口味比較清爽，因為青椒可以很好的中和豬頭肉的味道。如果妳愛吃辣椒的話，也可以替換成杭椒或者是朝天椒，這樣口味更辣壹些。
鹹筍豬頭肉
材料：豬頭肉500g、鹹筍、醬油、料酒、油、食鹽。
1、 備焯過水的豬頭肉，鹹筍適量，香蔥少許;
2、 將洗凈的豬頭肉切片，蔥切段，鹹筍切片;
3、 燒油先炒鹹筍，翻炒片刻;
4、 倒進豬頭肉炒勻，淋點料酒去味;
5、 加點鹽炒勻後淋點醬油上色;
6、 待豬頭肉入味放進香蔥;
7、 調入味精炒勻出鍋。
切片豬頭肉
材料
豬頭半個5斤，蔥3段，姜3大片，八角2顆，幹辣椒2顆，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3顆，老抽、海鮮醬油各2大匙，豆瓣醬5大匙。
1.把豬頭冷水下鍋，鍋內放入1大匙料酒煮開，開鍋煮3—5分鐘，撈出後，用夾子拔去露出的豬毛。
2.將豬頭肉放入高壓鍋中，放入所有調料。
3.調料都放進去之後，湯汁顏色會變得特別深，這時候再加入少許清水，水位跟肉壹齊就可以了。
4.壓上20分鐘即可。
5.出鍋後把趁熱把肉用錫紙卷起。
6.吃的時候拿出來切片即可。把豬頭弄成肘花樣兒是不也提高了壹個檔次呢。味兒也不比肘子差喲。
科學研究表明，豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬肉還含有豐富的維生素B，常常感覺體力缺乏或者身體較為瘦弱的人可以多吃壹些豬肉。
豬頭肉中含有能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血也有不錯的食療效果。
總結：豬頭肉的做法已經都告訴大家了，不知道妳現在是不是已經學會了呢?如果妳是新晉大廚，還沒有太多的做菜經驗也不要緊，按照上面的辦法壹步步來就可以了，即使做失敗了也沒事，再做壹次不就好了!