福建炸過的芋頭能做什麽

福建炸過的芋頭能做炸芋粿。

炸芋粿是福建著名小吃，早餐店經常可以看到，外酥裏嫩，還有芋頭的香味，非常美味。做法如下：

1.將檳榔芋去皮切塊。

2.放入蒸鍋蒸熟。

3.取500克芋頭搗成泥。

4.加入所有調料，攪拌均勻。

5.加入粘米粉和水，攪拌均勻。

6.倒入鋪了油紙的蒸屜，抹平表面。

7.鍋裏水燒開後放入蒸屜，蒸30分鐘，關火。

8.立即出鍋。

9.冷卻後切塊。

10.放入油鍋中火炸至表面金黃，趁熱享用。

芋頭保存方法：

1、通風保存

保存芋頭時，可以將其放在通風性良好且幹燥的環境中，減少移動次數，就能讓芋頭存放五天左右的時間，但芋頭出現發軟現象後，就要盡快烹飪處理，以免腐爛。

2、高溫保存

芋頭無法在低溫環境下保存，溫度過低就會出現發黑凍傷的現象，因此冬季外界溫度較低時，要將芋頭放在室內溫暖的環境中，但是要避開水分和光照，以免芋頭發芽，影響食用。

3、地窖保存

保存芋頭的過程中，可以在地勢偏高、幹燥的環境中挖出壹個深度在兩米左右的地窖，並向底部鋪上壹層稻草和塑料膜，然後將芋頭堆放在地窖中，最後蓋上壹層塑料膜即可。