淡幹海參的食用方法有哪些？
淡幹海參的食用方法
海參粥的做法
作為早餐海參可以切碎熬粥,在做海參粥前先把米粥熬好,然後把切碎的海參放進粥裏,同時加入少量的鹽和糖,適量的姜絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。
海參雞蛋羹的做法
將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。
涼拌海參的做法
將煮後的水發海參用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
辣根海參的做法
盤子裏放上壹些冰塊,將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面,把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在壹起放在碗裏,吃的時候直接用海參片蘸食就可以了,絕對海鮮料理的味道。
幹海參如何儲存
1、幹海參儲存在幹燥通風的地方就可以了。因為海參的肉質已經幹枯，外表還裹這壹層鹽，隔絕了空氣，不會壞。
2、為了怕影響其質量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期儲存，那麽最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的儲存方法。
幹海參的判斷方法
淡幹
基本方法：
挑的時候首先是看幹海參的色澤。品質好的幹海參，色澤是發灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質的結果。
其次是看幹海參的肉質。品質好的幹海參，經過壹至兩次的加工就可以了，發制時有壹定的膨脹和伸縮。而品質稍差的海參要達到標準的個頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發制後也就不會有多少的膨脹率，而且肉質松軟。
第三點是嘗試發泡海參的水有無異味或者甜味，謹防買到糖幹海參。
第四點是幹海參腹內的肉筋。壹般好的海參，它的筋是完整的，顏色發黃或者發白;如果顏色不很清晰、發汙，而且不是完整的，則要慎重選購。
鹽幹
表層有明顯的鹽結晶，呈現鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會感覺特別鹹。用手掂時，也會有明顯的沈重感。泡發時海參浮在水面，腹部會有泥沙脫落。
糖幹
幹參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個體重，溫度高的時候，刺都是軟的，外觀看起來很黑，很漂亮;
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