對香椿味道的認識
整個春天都彌漫著香椿的香味。
我不記得我第壹次吃香椿是什麽時候，但肯定是在外面的飯桌上。有人告訴我這是香椿，春天特有的。我拿起壹根筷子放在嘴裏，感覺不太喜歡那種味道。它非常濃郁，有壹種奇怪的泥土味道。拿起壹根筷子慢慢品嘗，有壹股清香，似乎是春天的味道，也就是春草發芽的味道。
不知道什麽時候開始。我喜歡香椿濃郁的泥土氣息。每年春天，我都買食物。覺得用香椿包餃子有點麻煩，就用了最簡單的方法——香椿炒雞蛋。
買回家之前要用清水焯壹下，不然會有點澀，味道不好。香椿壹進開水鍋，不管以前穿什麽顏色的衣服，瞬間變成草綠色，然後逐漸變成嫩綠色，最後是淡淡的姜黃色。去掉切好的炒雞蛋，壹盤春天的時令菜就出來了。有時候買多了放冰箱裏。整個冰箱都是這種香椿的濃濃味道，很久都不會揮發。