籽粒莧的主要價值
莧菜作為壹種藥用、食用和飼料作物在中國廣泛種植和使用。
籽粒莧營養價值豐富，植物多糖、植物蛋白、不飽和脂肪酸、膳食纖維、無機鹽含量高於其他谷物，氨基酸組成理想，蛋白質品質優良，AA比例均衡，必需氨基酸比例高，符合FAO/世衛組織推薦的蛋白質食品標準，是人類的理想食材之壹。
籽粒莧也是醫療保健的良藥之壹。具有補氣、清熱、殺蟲、祛邪、通便、除蟲、祛寒熱、疏通血管、祛瘀的功效。莧菜中的多酚類物質已被證實具有抗氧化、降血糖、降血脂、降膽固醇、抑制小鼠血清中甘油三酯和膽固醇升高、降低動脈硬化指數的作用。
擴展數據
籽粒莧生長在海拔400-1100米的田野、空地、路旁、溝渠、雜草或低海拔山坡上。
莧菜適應性強，全國各地均可種植，生長迅速，枝葉繁茂，根系發達，抗旱性強，生長期可耐受30 cm土層含水量僅4%-6%的極端幹旱條件。能在土壤含鹽量為0.1%-0.23%的中度鹽堿化土壤和pH值為5.5-8.6的酸性和堿性土壤中良好生長。大多數種類的青穗莧菜在10月中下旬都能正常生長，只有遇到霜凍才會停止生長。
百度百科-籽粒莧(壹般指青莧菜)