葫蘆餃子的餡料怎麽調
用西葫蘆包餃子是壹種常見的做法。西葫蘆包餃子相對簡單，餡料也比較豐富。可以用素餡或者肉餡包西葫蘆。可以往肉餡裏放點五花肉，吃起來更香。素餡裏面可以放雞蛋，還可以放點蝦皮，也很好吃。首先，妳應該清洗西葫蘆，然後用磨碎機把它切成細絲。
西葫蘆包餃子的餡料怎麽調
1.西葫蘆去皮切絲(就是那種橡皮擦。如果妳不知道這個，就不要做。2.用沸水輕切粉絲。3.炒雞蛋若幹(蛋清者，炒雞蛋數量看個人喜好)，稍微炒壹下就香了。4.可以參考樓上放點蝦皮，剁碎了吃，不然會裂的。5.放入適量的鹽、蒸魚醬油和香油攪拌湯圓。
練習2
材料:西葫蘆300克、雞蛋2個、木耳60克、蝦皮50克。調料:鹽、蔥10g、姜8g、醬油5ml、調和油適量、十三香5g、香油15ml、糖5g。
1.準備好原料，提前泡好黑木耳和幹海苔。
2.將雞蛋打散，煎至熟透，放涼備用。
3.將黑木耳放入水中煮兩分鐘，撈出。
4.西葫蘆切絲。
5.將雞蛋、黑木耳、幹海藻和蔥姜分別切碎。
6.用手將南瓜絲中的水分擠出，然後放入香油拌勻。
7.加入木耳、雞蛋、幹紫菜、蔥姜、五香粉、醬油、糖，最後加鹽。
8.攪拌均勻，餡料就做好了。
9.往面粉裏加水，做成光滑的面團。醒來30分鐘左右。
10.將面團醒發，揉勻，揉成長條。
11.切成小劑量。
12.卷成圓形的餃子皮。
13.在餃子皮上放餡。
14.左右擠壓做餃子。
15.依次包好所有的餃子。
16.鍋裏燒開水，放在餃子裏煮。