哪些食物含膽固醇高
1、動物腦子
畜禽動物腦子的膽固醇含量特別高，尤其是豬腦，其次是牛腦、羊腦、兔腦、雞腦、鴨腦、魚腦等，其中每100g豬腦含膽固醇3100毫克，牛腦為2670毫克，羊腦含2099毫克 。
2、動物內臟（每100g重食物中的膽固醇含量）
豬心158毫克 豬肝368毫克 豬肺314毫克 豬腎405毫克 豬大腸180毫克 豬肚159毫克 豬血51毫克
牛心125毫克 牛肝257毫克 牛肺234毫克 牛腎340毫克 牛肚340毫克 牛肥腸148毫克
羊心130毫克 羊肺323毫克 羊肝323毫克 羊腎354毫克 羊肚124毫克 羊肥腸111毫克
雞肝429毫克 雞胗229毫克 雞血149毫克
鴨肝515毫克 鴨胗180毫克 鴨血95毫克
鵝肝285毫克 鵝胗153毫克
3、禽蛋蛋黃（每100g食物）
雞蛋黃1705毫克 鴨蛋黃1522毫克 鵝蛋黃1813毫克 鵪鶉蛋黃1674毫克 皮蛋黃2015毫克 鹹鴨蛋黃2110毫克
雞蛋680毫克 鴨蛋634毫克 鵪鶉蛋3640毫克 鵝蛋704毫克
4、畜禽肉（每100g重食物中的膽固醇含量）
瘦豬肉81毫克 肥豬肉109毫克 肥牛肉194毫克 瘦牛肉58毫克 瘦羊肉65毫克 肥羊肉173毫克 雞肉187毫克 鴿子肉99毫克 兔肉59毫克 鴨肉89毫克 狗肉62毫克 烏雞106毫克 豬舌158毫克 豬蹄192毫克 豬肋排146毫克 牛蹄筋51毫克 驢肉74毫克 驢鞭186毫克 豬油93毫克 牛油135毫克 羊油107毫克 鴨油83毫克 雞油107毫克 鵪鶉157毫克
5、水產品（每100g重食物中的膽固醇含量）
大黃魚88毫克 黃花魚籽819毫克 小黃魚74毫克 帶魚76毫克 海鰻魚71毫克 大馬哈魚101毫克 大馬哈魚籽486毫克 銀魚361毫克 鱈魚114毫克 鳳尾魚93毫克 羅非魚86毫克 鯊魚70毫克 銀鯧77毫克 青魚108毫克 甲魚101毫克 草魚86毫克 鯉魚84毫克 鰱魚99毫克 鯧魚77毫克 鯧魚籽1070毫克 桂魚124毫克 武昌魚94毫克 河鰻魚177毫克 紅鱒魚102毫克 黃山126毫克 泥鰍136毫克 田雞40毫克 田螺154毫克 蚌肉148毫克 蝦皮608毫克 鮮海參51毫克 對蝦193毫克 海蟹125毫克 河蟹267毫克 鮮淡菜123毫克 墨魚226毫克 河蝦247毫克 蟹黃466毫克 魷魚265毫克 蚶238毫克 蜆子238毫克 蝦米738毫克 蛤蜊239毫克 牡蠣100毫克 秋刀魚65.9毫克 鱅魚112毫克 丁香魚幹379毫克 黃姑魚166毫克 紅娘魚120毫克 魚子醬486毫克 銀魚361毫克
6、其他加工食品
黃油295毫克 奶油168毫克 幹酪104毫克 內蒙奶酪106毫克 豆奶粉90毫克
膽固醇主要存在於動物性食物中，果蔬等植物性食物不含膽固醇。每100g食物中膽固醇含量低於100毫克為低膽固醇食物，膽固醇含量在100~200毫克為中膽固醇食物，膽固醇含量高於200毫克則為高膽固醇食物。壹般來說，畜肉中的膽固醇含量高於禽肉，肥肉高於瘦弱，貝類高於魚類，動物腦、蛋黃、魚籽及動物內臟的膽固醇含量尤其高。