涼粉草的幹燥方法及配方

2.加工方法

(l)將大米浸泡4小時，磨成米漿。

(2)將曹憲洗凈，在鍋中放入適量的水，煮沸。

(3)將煮沸仙草用濾袋過濾壓榨，得到母液。

(4)將母液倒入40公斤大鍋，加水，用武火煮沸。

(5)用小火煮沸，將米隆倒入鍋中，不斷攪拌。半小時後，拿壹個小勺子放在地上。如果冷卻後凝固成塊，就可以煮了。

(6)出鍋後，將涼粉倒入兩個幹凈的簸箕中冷卻。註意防鼠防塵。徹底冷卻後是晶瑩有彈性的墨綠色食物，切片。根據自己的口味，配以蜂蜜、白糖或醬油、辣椒水，爽滑爽口，風味獨特，可解渴或充饑，長期食用有清熱解毒、降血壓、抗癌等功效。

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