家常辣子雞怎麽做

家庭版辣子雞，追劇必備小零食巨巨巨過癮！

話不多說，教程戳戳....

食材

雞腿、大蒜、生姜、小蔥、雞蛋、幹辣椒、花椒、澱粉

調味料

生抽、鹽、白糖、蠔油、料酒、白糖、雞精、胡椒粉

做法：

1、將雞腿剔骨後切成小塊

2、腌制雞腿：4片生姜、壹勺料酒、壹勺生抽、壹勺老抽、少許胡椒粉、兩勺澱粉

3、腌好後加入壹個蛋黃，攪拌均勻，也可以不加，加了會使顏色更好看

4、準備適量幹辣椒，根據個人口味加量，自己控制好喲，然後用水泡5分鐘撈出瀝幹水分

5、鍋中倒入油，油熱下鍋炸雞腿肉，炸幹水分撈出，再調大火復炸壹次，炸至金黃撈出備用

6、準備壹個小碟子，放入適量幹花椒、壹勺辣椒面、壹勺白糖

7、起鍋燒油，倒入幹辣椒、蒜片、蔥頭爆香，倒入雞腿肉翻炒，加入第6步準備的調料，繼續翻炒均勻，最後再加入壹勺熟芝麻，味道更香哦！

完成啦！

外酥裏嫩、越嚼越香停不下來～趕快學起來，和家人朋友壹起吃起來吧~