如何做好手搟面的視頻

佐料

兩碗小麥粉

食用堿1g

食用鹽1勺子

雞蛋1

制作手工面條的步驟

1.面粉兩碗，雞蛋壹個，鹽壹勺，堿1g。用溫水揉面團，揉透，醒發20分鐘。

2.醒後揉好面團，放在面板裏，搟面，撒壹點面粉，揉幾下，不要讓面團粘起來，搟薄。

3.然後疊起來，撒壹層粉疊壹層，防止切的時候粘在壹起。

4.接下來就是切面了，粗細可以根據自己的愛好。拿面的時候，從旁邊拿，舉起來搖壹搖，不要太用力，壹縷壹縷的放好。

5.水開了，妳就可以煮面了。妳做的面條非常熟。當水燒開後，面條就可以煮了。最好再用水，這樣會更不含麩質。

技巧

面粉放入食用鹽堿中制作面條筋。