南瓜冰皮月餅的做法及配方
食材明細
主料
南瓜500克左右
輔料綿白糖200克
小麥澱粉100克
熟色拉油適量
甜味口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
南瓜冰皮月餅的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1
準備好原材料。
請點擊輸入圖片描述
2
將南瓜去皮去瓤切塊上鍋蒸熟後，壓成泥。
請點擊輸入圖片描述
3
將南瓜泥、壹部分白糖和小麥澱粉、色拉油全部混合在壹起。
請點擊輸入圖片描述
4
開小火不停的攪拌混合物，分次加完白糖和小麥澱粉。
請點擊輸入圖片描述
5
壹直攪拌到南瓜泥有點粘稠的樣子就可以關火了。
請點擊輸入圖片描述
6
將南瓜泥炒好後，涼壹下，放進冰箱冷藏室30分鐘，南瓜就會硬壹些，然後揉成75克左右的小圓團。
請點擊輸入圖片描述
7
月餅模具裏倒入糕粉（炒熟的糯米粉），沾均勻模具的內壁，將糕粉全部磕出來。
請點擊輸入圖片描述
8
.放進去南瓜團，向下壓模具，磕出來月餅就可以了。
請點擊輸入圖片描述
9
做好的南瓜月餅，放進冰箱冷藏兩個小時再吃，口感更好。