如何做年夜飯?
做法如下：
步驟1、清蒸螃蟹：兩只壹***1公斤多些，超市裏的人幫忙殺好了，回來擺好盤，放多多姜片和蔥段，蒸鍋上汽後大火10分鐘，轉小火5分鐘。丟掉蔥段和姜片就好了。不用加任何調料，清蒸後蟹肉很鮮甜，並且已經有本身的鹹味，很好吃！喜歡別的口味的話可以自己做點蘸醬就好了。
步驟2、蒜蓉鮑魚：鮑魚洗幹凈，切十字花，擺好盤。熱油加蒸魚豉油炒點蒜蓉，放鮑魚上，大火蒸8-9分鐘。出鍋灑蔥碎，少許熱油淋上蔥花。黃瓜切壹些薄片，做玫瑰花擺盤。
步驟3、紅燒豬手：豬手斬塊，加鹵料包，鹽和水放高壓鍋壓壹次，豬手軟硬適中，另熱鍋熱油加老抽生抽和小塊冰糖，壓好的豬手放進去翻炒上色，出鍋，撒蔥花。
步驟4、口水雞：大雞腿冷水入鍋，放八角姜片蒜粒和鹽，煮至雞腿熟，即筷子插進去沒有血水。撈出雞腿放冰水裏，放冷後斬塊擺盤。生抽+山西陳醋+紅油辣子拌勻淋上雞腿，撒香菜碎。