剁椒怎麽做才不會變質？

對於喜歡吃辣的人來說，這個時候應該在忙著做剁椒吧。剁椒醬可以說是非常萬能的調料。不僅可以在做菜的時候添加，還可以用來拌飯，還是很開胃的。做剁椒，不要只加鹽多加2個香料，剁椒醬不會長毛也不容易壞！雖然外面有現成的辣椒醬賣，但是價格真的太貴了。壹小瓶十幾塊錢，挖兩次就沒了，味道很壹般。自己買辣椒在家剁碎比較靠譜。但是如果在家裏剁辣椒，經常會遇到壹個很大的問題，就是剁辣椒的保質期比較短，不會持續太久，非常容易起毛，發生質變。畢竟這些辣椒都是難剁的。其實自制剁椒還是可以保存很久的，就看妳壹直放什麽進去了。如果只加食用鹽，肯定不行。楊紫教妳壹招，多放兩種食材，保證辣椒醬的保存時間可以增加。做剁椒，不要只加鹽多加2個香料，剁椒醬不會長毛也不容易壞！

花椒、胡椒、蒜瓣、食用鹽、白米醋、高度酒精。制作流程:1。把買來的辣椒清洗幹凈，然後放在自然通風的地方晾幹，然後去掉辣椒蒂，開始準備下壹步。2.將辣椒切塊，蒜瓣切碎，然後放入無水無油的盆中，加入適量食用鹽，加入少量白米醋和高度白酒，用筷子攪拌均勻。3.叫壹個早消毒烘幹的密封陶罐，把剁碎的辣椒放進去，蓋上蓋子，放在自然通風幹燥的地方30天，然後拿出來享用。打開後，辣醬會保存在冰箱裏，不容易變質。做剁椒，不要只加鹽多加2個香料，剁椒醬不會長毛也不容易壞！