燉雞壹般需要多長時間？

壹般燉雞1小時為宜。

燉雞的做法:

材料:壹只去內臟的母雞。菌50g，蒜25g，豬油75g，蔥10g，姜10g，鹽3g，料酒10g，鮮湯750g。生產方法:

1.去內臟的小雞洗凈後，骨頭剁成2.5cm左右的塊；

2、三菌去根洗腳，換小的，用清水漂；

3、生姜洗凈搗碎，蔥蒜洗凈；

4.將炒鍋放在旺火上，將豬油加熱，放入雞塊、蔥、姜翻炒出香味；

5.加入鮮湯和蒜煮開，舀入砂鍋，小火燉40分鐘左右。將炒鍋放在大火上，加入豬油，稍微加熱；

6.將三菌瀝幹，放入鍋中翻炒3分鐘左右，倒入砂鍋中，加入精鹽；

7.用小火煨大約20分鐘，撈出盛在湯碗裏。