血豆腐的做法有哪些？

主料：豆腐150克、鴨血150克。

輔料：蔥末5克、姜片5克、蒜片5克、蒜苗10克、清水510毫升、食用油5毫升、豆瓣醬5克、生抽15克、老抽5克、料酒5克、鹽2克、白砂糖2克、水澱粉5克、香油3克。

1、蒜苗切段，豆腐切片，鴨血切片。

2、鍋中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鴨血，焯水3分鐘。

3、鍋中倒入食用油、蔥花、蒜片、姜片，大火爆香，倒入豆瓣醬，翻炒出紅油。

4、倒入清水10毫升、生抽、老抽、鴨血、豆腐、料酒、鹽、白砂糖，翻炒均勻，大火煮十分鐘。

5、倒入蒜苗、水澱粉、香油，翻炒均勻。

6、出鍋裝盤，鴨血豆腐即可制作完成。