玉米面窩窩頭蒸熟要多少分鐘？註意什麽？

玉米面窩窩頭壹般是蒸10—15分鐘就可以了。這個主要看妳做的窩窩頭大小，還有火候來決定的。要綜合考慮才能決定時間。

下面簡單介紹壹個，家庭版窩窩頭是怎樣做的。

1、準備，普通面粉100克、玉米面100克、酵母3克，白糖4克，促進酵母發酵。溫水適量。

2、把酵母、白糖加入溫水中（水溫不能超過37度）攪拌均勻，讓酵母白糖完全融化。

3、把面粉，玉米面放在壹個盆裏，倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌，把玉米粉攪拌成絮狀，開始揉面，把面粉玉米粉揉成光滑的面團。

4、把揉好的面團用保鮮膜封好，開始發酵。當面團發酵到原來的兩倍大，面團表面被撐出蜂窩狀，就說明面團發酵好了。

5、發好的面團進行揉面讓它排氣，再搓成長條。用菜刀將長條切成大小均勻的小劑子。取壹個劑子先將它揉成圓形。接著用拇指頂壹個洞，拇指套在洞裏旋轉用另壹只手捏出窩窩頭的形狀，把表面盡量捏光滑。把每個面劑都做好，蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘，醒好的窩窩頭手感較輕。

6、開火。鍋中加入適量的水，大火燒開，放入蒸屜，蒸屜上均勻的抹上壹層油，防止窩窩頭粘連，放入窩窩頭，蒸15分鐘，關火，等5分鐘在開鍋。

7、蒸熟後的窩窩頭，松軟可口，壹股玉米的清香。配上醬爆蔬菜肉丁特別美味。

其實玉米面粉跟普通的面粉差不多只吃澱粉總蛋白質的含量有所差異，還就是單糖。

壹般做窩窩頭的話，壹般在15分鐘到20分鐘之間，如果說妳火候大的話，嗯，可能時間還要稍微短壹點，即使這個都根據妳做的窩頭的大小，還就是妳火候的大小都是有關系的，這不壹定說15分鐘就是15分鐘，妳說是不是吧？這個還是要看牛窩窩頭的大小