電飯煲做出來的餅之所以軟
電飯煲做出來的餅比較軟，原因如下:
1.高溫均勻烘烤:電飯煲內有恒溫器，可以保持恒定的高溫，使蛋糕受熱均勻，從而使烤出的蛋糕更加柔軟。
2.用水蒸發產生的蒸汽:電飯煲烘烤時，加熱產生的蒸汽會凝結在鍋蓋上，不斷滴落在蛋糕上，使蛋糕表面分泌水分，形成蒸汽膜，從而產生膨脹效應，使蛋糕更加柔軟。
3.內膽小巧精致:與傳統烤箱相比，電飯煲的內膽更小巧精致，烘烤時能更均勻地產生熱量，能將熱量逐漸傳遞到蛋糕的每壹個部位，從而使蛋糕完全膨脹，保持口感松軟。
所以，如果妳想要壹個松軟的蛋糕，可以嘗試用電飯煲烘烤，電飯煲的烘烤不需要預熱，也節省了烤箱的時間和資源，非常適合家庭制作。