可樂雞翅怎麽做

可樂雞翅的步驟

1.雞翅洗凈，反面切兩下，方便品嘗。

2、鍋內冷水，雞翅入鍋，加入姜3片，胡椒粉壹撮，料酒壹勺。蓋上蓋子，燒開，再煮2分鐘，倒出。花椒、生姜、料酒都是用來去腥的。如果有，可以放壹兩個。

3.泡好的雞翅撈出後，用熱水洗幹凈，然後用廚房紙吸水。如果煮的肉需要清洗後再煮，記得用熱水，不要用冷水，以免涼了口感緊繃變硬。因為後面會用油炸鍋炸，所以最好用廚房紙把這裏的水吸幹，不然後面用油炸鍋炸的時候容易爆炸漏油。

4.鍋燒熱，放少許底油。油溫五成熱時，將雞翅平放鍋內，炸至底部金黃。

5.壹面焦黃後，翻過來煎另壹面，直到兩面金黃。

6.兩面煎好後放入姜片，再放入:1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，翻炒上色。

7.加入壹罐可樂，淹沒雞翅，大火煮2分鐘，再轉中火15分鐘。

8.大概15分鐘後就熟了。此時湯汁還剩下壹半左右。品嘗鹽，根據自己的口味評估是否需要加鹽。然後加入雞精，轉大火收汁，得到自己喜歡的濃度。在火上收汁的時候，壹定要拿著鍋鏟，不停的翻湯，否則容易收糊或者粘鍋。