制作魚餅的配方及做法

壹、魚餅的做法：

1、準備魚肉、檸檬葉、香菜、紅咖喱醬、黃糖、胡椒粉、魚露，攪拌均勻。

2、撒上長豆角、蛋液繼續攪拌，攪拌至起膠，冰凍冷藏。

3、將餡料揉成團狀，壓扁成餅狀，放於盤中。

4、鍋中倒入油，中火熱油，將魚餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

二、魚餅的營養價值：

肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富。每100克魚餅中含有熱量79.43大卡，碳水化合物2.08克，脂肪5.98克，蛋白質4.39克，纖維素0.06克。魚餅可以補充豐富的營養物質，好消化好吸收，而且也可以有提高體質的作用，是壹種低脂肪的食物類型。

三、魚餅的功效：

健脾、開胃、補氣、緩解便秘。經常吃魚餅可以補氣血，還可以開胃健脾，對於緩解食欲不振，緩解便秘有好處，還能有保健的作用。

四、魚餅烹飪方法：

青椒炒魚餅

材料：魚餅、青椒、蔥、醬油、雞精、鹽、油、糖

做法：

1、先將青椒切塊，蔥切絲，魚餅切條。

2、再將鍋中加油，放蔥絲青椒下去爆炒，炒出香味，加入魚餅。

3、最後快出鍋時加入調料即可。