牛筋怎麽燉才好吃？
說到牛筋，相信大家都不陌生。這是牛身上非常珍貴的部分。它不僅味道好，而且營養價值豐富。可以說是市面上很好的烹飪食材。壹般很多人在身體需要進補的時候會想到，但是市場上很難買到。我還記得邊肖和媽媽去了幾次市場，都是空手而歸。想想都覺得可惜。
廚師教妳燉牛筋，直接燉就大錯特錯了。放在水裏會軟爛。
有壹次我媽去趕集，剛好看到還剩了壹點牛筋，就買了回來，準備放在鍋裏燉，彌補家裏的健康。不過因為是第壹次在家煮牛筋，我媽還特意問了做廚師的舅舅壹些燉牛筋的註意事項。不過舅舅說燉牛筋和其他食材差別不大，她只是想燉軟爛，不要直接放鍋裏燉。
相信很多人家裏都有燉牛筋，但是因為牛筋是蹄骨上的韌帶，很難用通常的方法燉，所以吃起來非常困難，尤其是老人和小孩，不僅嘴不好，消化也不好。下面小編就給大家分享壹下燉牛筋的方法，讓牛筋吃起來軟爛無餡，大人小孩都可以吃。
壹種燉牛筋的方法
步驟1:先將買來的牛筋用清水沖洗幹凈，然後放入鍋中，倒入適量的溫水和壹勺白醋，然後放置80分鐘，讓牛筋完全泡透，然後取出泡透的牛筋，用清水沖洗幹凈，再將牛筋放入盛有清水的鍋中，加入切好的姜片、大蔥和適量料酒。
第二步:加入切碎的白蘿蔔塊和適量的醬油，蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘，然後在燉好的牛筋中加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味，壹鍋美味又營養的白蘿蔔燉牛筋就做好了。
以上就是燉牛筋的方法。直接把買來的牛筋燉了是大錯特錯。正確的做法應該是在泡好的水中加入壹些白醋，這樣牛筋就會軟爛，大人小孩都可以放心食用，主要是因為白醋可以加快牛筋起泡的速度，這樣牛筋下鍋的時候會更容易吸收熱量，減少燉的時間。