壹種自制山楂罐頭儲存方法
山楂罐頭的自制儲存方法，如果處理得好，可以保存很久。關鍵是容器內的空氣要“抽空”，也就是“真空”。如果瓶子徹底消毒後再蒸，壹刻都不會破，但現在不是過去了。自制的食物還是盡早吃比較好，不要囤積那麽久，等過段時間再吃。具體做法:
1，山楂用鹽水泡壹會，切去兩端，用筷子或筆管去核。
2.在鍋中加入水和冰糖(最好是搪瓷鍋或玻璃鍋)；因為山楂容易煮，如果有大塊的冰糖，最好提前煮壹下。如果是碎冰糖或者糖，也可以同時煮。
3.糖化後加入山楂，水開後轉小火，煮10~15分鐘，否則完全開花。
4.將山楂取出，放入幹凈的玻璃瓶中(最好用開水消毒)。用濾網取出糖汁，將糖水倒入瓶中。
5.把瓶子移到鍋裏。壺裏的水大約是瓶子的壹半。大火燒開，邊煮邊蓋上蓋子。
6取出來倒扣在桌子上；後來如果把它倒過來，會聽到“啪”的壹聲，鐵蓋凹進去了，表示成功(這樣處理的罐頭如果放在冰箱冷藏，至少幾個月都沒問題。即便如此，我還是建議妳早點吃。