生煎包子簡單又好吃。

佐料

中筋面粉發酵粉

切碎的肉

佐料

適量的凍皮和洋蔥

適量的色拉油

制作多汁煎包的步驟

1.？先拌面吧。面粉準備好了。

2.？將發酵粉放入碗中，用冷水攪拌均勻。

3.？將拌好水的泡打粉倒入面粉中，然後慢慢加水，邊加水邊用筷子攪拌。

4.？開始用手攪拌面團。面團不能太幹或太濕。不粘手！

5.？蓋上面團，讓它發酵30分鐘，不要做兩倍大(不要做面包)。

6.？果凍的制作:準備壹些皮，放在鍋裏，用筷子很容易紮破的時候關火。把湯放在碗裏，冷卻後放入冰箱。大約兩小時後會變成果凍。妳看，是這樣的。我們將冷凍果凍。

7.？用刀把果凍切成小塊。妳可以拿三分之壹拌在肉餡裏，剩下的以後用肉餡包在包子裏。

8.？用刀把果凍切成小塊。妳可以拿三分之壹拌在肉餡裏，剩下的以後用肉餡包在包子裏。

9.？面團發酵後，分成小份，重約12g。

10.？先把它弄圓，然後壓平，再用搟面杖搟成圓形面團。面團外圍要薄壹些。

11.？把肉餡放在面團和壹塊果凍上。

12.？把面團包好，開始疊，最後翻過來把上面擰緊，湯就不會出來了。

13.？準備壹個平底鍋，放上橄欖油或花生油，使鍋表面光滑。

14.？把饅頭放在鍋裏，保持壹定距離，因為會變大。

15.？鍋裏放水，不要超過包子的三分之二。大火。

16.？看到水差不多幹了，就打開鍋蓋，撒上蔥花(最好是芝麻)。

17.？蓋上鍋蓋，開火。拿起鍋搖晃，直到聽到包子摩擦鍋底的沙沙聲，差不多就可以關火了。

技巧

1.煎出來的包子的肉餡壹定要加果凍，才能讓包子味道鮮美多汁。

2.有的人在肉餡裏加骨湯，但切好的餡壹定要冷藏，這樣才容易裹在面團裏。否則湯汁容易流出，面團頂部封閉不嚴密。

3.在大火快燒完的時候，妳必須搖動鍋子，防止鍋子粘住，防止鍋子被燒焦！