怎樣做海鮮炒面
海鮮炒面是壹道很常見且很受歡迎的主食，制作時要註意諸多細節。下面小編就為大家介紹怎麽做海鮮炒面。快來看看吧。
方法/步驟
1
準備魷魚100g，蝦100g，扇貝100g，蛋白50g，澱粉50g，準備面條100g。
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2
油100ml，扁豆50g，鹽10g，紅糖5g，雪利酒50ml，生抽50ml，蔥10g。
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3
魷魚洗凈切塊，放容器中用開水燙，撈出用涼水沖洗控幹水分。
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4
剝開蝦皮，去頭尾蝦線洗凈，將蝦切成兩半。
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5
扇貝去殼，用蛋白和澱粉糊拌勻備用。
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6
面條煮好後過涼水，放15ml油將面拌勻。
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7
熱鍋放入45ml油，加入混合的海鮮和扁豆。
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8
幹炒兩分鐘，加鹽，紅糖，雪利酒，15ml生抽和碎蔥，炒好放入盤中。
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9
鍋中加30ml油，加面條幹炒兩三分鐘。
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10
加15ml生抽，炒勻關火。
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11
炒好的面條裝盤，把剛炒好的海鮮蔬菜倒在面條上，吃前拌壹下。
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12
總結如下。
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END