蒸鮑魚蒸鮑魚的做法。
1.材料:鮑魚六個，蒜少許，蔥壹根，鹽少許，糖少許，料酒少許，醬油少許，油少許。
2.買鮑魚，洗幹凈，然後壹個壹個拿出來，用刀挖出來，不能用手扣。挖出來後，去除黑色內臟，清洗鮑魚口。
3.鮑魚挖出來後，洗凈身體的外殼，放在盤子裏。然後在鮑魚上剪花。鮑魚肉全部切好後，放在殼上。順便把洋蔥洗幹凈，切好放在盤子裏備用。
4.將大蒜切碎，放入碗中，加入鹽、糖、醬油、料酒、水攪拌均勻，制成汁液。然後用勺子把汁抹在鮑魚上，放好，直接上蒸鍋蒸十分鐘。
5.時間到了，把鮑魚拿出來。這時候蒸鮑魚的盤子裏滿滿的汁，倒進碗裏備用。然後將鍋洗凈，大火，倒油，倒入蔥翻炒幾秒鐘，然後將蒸好的鮑魚汁倒入鍋中，撒少許生粉進去，用鏟子攪拌，汁濃時關火。最後將湯汁均勻地澆在每壹只蒸好的鮑魚上。