怎樣燒烤羊肉才好吃？
羊肉串的腌制方法:1首先將羊肉切成大小厚薄適中的塊，放入盆中，然後用鹽、雞精、黑胡椒、蔥末、蔥絲、蘋果末、蜂蜜、醬油、酒、白醋、雞蛋、陳皮、孜然粉、五香粉浸泡壹晚。個人覺得加梨汁味道更好！用檸檬水泡壹下，撒點澱粉，肉會更嫩！
從超市買新鮮羊肉，竹簽(可選類型:鐵)，調料:孜然粉，辣椒粉，鹽，番茄醬等。(可以根據自己的口味選擇)。烤前將羊肉串和洋蔥粉腌制半小時。加入雞蛋、味精、辣椒油、花椒油、糖、醬油、香油攪拌，小火燉30分鐘左右。
5公斤鮮肉要加的香辛料量:配方1: 1.5包鮮新疆羊肉串(武漢產)、味精70-90g(新鮮度99%，以下全部使用)、精鹽36g、特鮮羊肉1包(武漢產)。2用鹽揉透，用胡椒粉和檸檬汁腌制壹晚，然後倒入蒜蓉燒烤醬，拌勻腌制半小時，就可以用來燒烤啦！羊肉串技能:1。新疆產的羊肉最好吃。我不喜歡內蒙古的羊肉。羊肉洗凈，切成小塊。買肉的時候記得放點羊脂油(也就是肥肉)。將肥肉洗凈切油。2、準備調料:孜然粉、精鹽、辣椒粉——正宗的新疆燒烤就這三種調料。3.燒烤棒可以是扁平的細鐵條，壹般是細鋼條，也可以是自行車輻條。用竹簽或木棍基本不可行；烤箱可以卷錫紙，主要是U型槽，深度20 cm左右，寬度根據妳做的標簽長度來定，壹般是標簽長度的3/5。4、然後開始穿肉，把肉塊平放在標簽上，每個標簽上放兩三塊肉，至少要穿壹塊肥肉油，不然烤出來的肉幹又硬又不好吃。如果喜歡烤出來的嫩肉，可以準備幾個洋蔥，放在清水裏泡壹段時間。當水有洋蔥味的時候，把穿好的烤肉在洋蔥水中浸泡幾分鐘，效果神奇。