癩蛤蟆吐蜂蜜是因為裏面的東西。
豆沙和蛤蟆吐蜜是天津的傳統小吃，裏面的餡料是豆沙。蛤蟆吐蜜其實是豆餡的燒餅。因為它在烘烤的過程中開裂，露出了誘人的餡料，所以被賦予了這樣壹個形象的名字。真的很像青蛙的大扁嘴。
拋開外觀和口感不談，蛤蟆吐蜜餅的皮很薄，豆沙裏的糖也不多，吃起來不會很甜很膩，皮上全是芝麻。如果只是結巴整件事，豆餡太多會讓人覺得有點嗆。
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明朝太子朱迪發動“靖南之戰”時，跟隨太子作戰的士兵為了方便攜帶口糧，在面包上塗抹了壹種用羊脂面粉烤制的面包。
劉家看到這種糕點後，萌生了制作壹種攜帶方便、味道又好的面食的想法。劉氏家族經過幾代人的不斷探索，在祖祖輩輩傳下來的面食技藝基礎上，摸索出多達26道工序的“蛤蟆吐蜜”，並將其完整地傳承下來。