客家話中的飯哥是什麽意思？
1，葛根的客家話是生葛根，又名黃芪、食用葛根等。澱粉富含蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素。可制成藕粉、粉條、面條、糕點，味道清香。
2.野生野葛為豆科野葛或野葛的塊根，是我國南方壹些省份的常見蔬菜。其味甘涼可口，常用作湯藥。
3.野生葛根含有12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆苷元、花生香精等營養成分，以及蛋白質、氨基酸、糖、鐵、鈣、銅、硒等人體必需的礦物質。是老少皆宜的名貴滋補品，有千年人參的美譽。其中，葛根富含澱粉，無渣，鮮嫩，富含蛋白質、氨基酸和多種微量元素。