臘八粥的制作方法
答案:臘八粥的做法
白蕓豆、紅豆、銀耳、米仁、紅棗等難煮的材料，提前用溫水浸泡30分鐘。
把剩下的材料洗幹凈，全部放進電飯鍋裏。倒入浸泡過的材料。
加水，按照我們平時煮粥的水量。
插上電飯煲，有煮粥功能的按煮粥鍵，沒有煮粥功能的按煮粥鍵。鍋燒開後繼續煮30分鐘(多攪拌幾下，防止粘鍋)，然後把電飯鍋調到保溫檔，煮壹夜，這樣做出來的粥會很甜很稠。臘八粥壹般都是甜的，吃之前加糖拌勻。
技巧
1.臘八粥的材料是各種五谷雜糧。必需的大米可以是大米或糯米。我選了糯米，感覺更香更粘。大米、糯米等主料略多於其他材料。其他材料可以根據自己的喜好選擇。五谷包括大米、小米、糯米、薏米、薏米、紅豆、蠶豆，粥果包括栗子、紅棗、核桃、龍眼肉。
2.粥的材料有些比較難煮，比如紅豆、蕓豆、銀耳。最好提前泡至少半個小時再和其他材料壹起煮，這樣會更軟更好吃。
3.做臘八粥，可以用砂鍋，電飯鍋，或者像我壹樣大家都有的電飯鍋。最好是先煮好吃的臘八粥，再慢慢燉，這樣煮出來的臘八粥又香又粘，非常好吃。在家做飯，我就是晚上睡覺前把各種材料放在電飯鍋裏煮30分鐘，讓材料受熱沸騰，然後轉到保溫檔，讓粥保持壹定的溫度過夜，這樣第二天早上起來就能吃到熱氣騰騰、香甜軟糯的臘八粥了。