土豆怎麽煎好吃又簡單煎土豆片的家常做法
材料 ：土豆1個約250g，孜然1茶匙，鹽1-2g，辣椒面隨意。
做法 ：
1、辣椒粉、孜然粉和鹽混合均勻。
2、土豆洗凈、去皮，切成大約0.5cm厚的片。
3、鍋裏放壹湯匙油，土豆入鍋，中強火煎到兩面焦黃。
4、均勻撒上調料，稍微炒勻，出鍋即可。
小貼士 ：燒烤的時候想做的話，切1cm(太薄不好串)，烤的時候兩面刷壹些油，烤到兩面起小泡後撒上孜然辣椒粉就好。
香煎小土豆材料 ：小土豆500克，食用油1大勺，鹽適量，糖少許，孜然粉適量，椒鹽少許，花椒粉少許，辣椒面少許，蔥花適量。
做法 ：
1、小土豆不用去皮，刷洗幹凈。
2、小土豆放入鍋中，加水，再放入適量鹽，煮15分鐘左右，用筷子能從土豆中間輕易穿過即可，撈出瀝幹水分。
3、用刀把土豆壹個個拍扁。
4、平底鍋中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至兩面金黃色。
5、撒入所有調味料，晃動鍋子使之分布均勻，最後撒上蔥花兜勻即可出鍋。
蒜香土豆材料 ：土豆3粒，蒜末5-6瓣的量，黑胡椒碎1/4茶匙，鹽1/2茶匙，無鹽黃油15g，食用油1茶匙(5g)。
做法 ：
1、土豆去皮切塊，用清水沖洗去表面的澱粉質，瀝幹備用。
2、蒜切末;準備壹小塊黃油，無需軟化;黑胡椒磨好，也可以直接用黑胡椒粉。
3、土豆塊上鍋蒸5-10分鐘。
4、不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油，將蒸好的土豆煎香，煎至表面金黃。
5、加入無鹽黃油，調小火並輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底。
6、加入蒜末，黑胡椒碎和鹽。小火翻炒均勻即可。
小貼士 ：土豆蒸好後稍微風幹壹會兒會比較好煎。
幹煎土豆雞丁材料 ：土豆壹只，雞胸肉壹塊，蔥適量，蛋白壹顆，料酒壹大勺，生粉壹瓷勺，薄鹽生抽1/3瓷勺，糖4/3勺，老抽壹瓷勺，鹽適量。
做法 ：
1、雞胸肉切丁，拌入壹顆蛋白、壹大勺料酒、壹瓷勺生粉、1/3瓷勺薄鹽生抽、1/3調味勺糖和壹小撮鹽，拌勻腌15分鐘以上。
2、土豆洗凈去皮，切片後再切丁，請註意土豆要切的比雞丁小，否則同炒後土豆還沒酥，雞丁已經老了。
3、土豆丁沖水去除多余澱粉。
4、開大火燒熱平底鍋，倒壹圈色拉油，待油溫升高後，放入濾幹水分的土豆丁，不要翻炒，用鍋鏟輕輕碼平，使底部能均勻受熱，幹煎。
5、依舊大火煎至土豆有香味飄出，用鏟子看下底部已經煎到金黃即可翻面拌炒。
6、轉中火，將土豆丁推至壹邊，將鍋子傾斜油會自然滑落到底部。
7、此時放入雞丁拌炒，土豆在煎炸的過程中會縮小，四周呈現焦邊，美味正在醞釀。
8、兩者拌勻，用鏟子輕推碼平，繼續中火煎。
9、倒入壹瓷勺老抽，調味勺壹勺白糖合半勺鹽，翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美觀，關火裝盤，剪少許小蔥點綴即可。