夏天最適合吃的涼拌菜，解暑又美味，吃了還想吃
想必不少人第壹次聽到“人造肉”時都以為是和人造蛋是同壹個性質的食物，其實不然，人造肉是壹種豆制品，又叫作大豆蛋白肉，是壹種人工仿制出與肉類的形狀和味道相似的食物。人造肉裏面富含大量的蛋白質和極少量的脂肪，所以人造肉其實是壹種比較 健康 的食物。
壹般情況下，人造肉可以做成很多菜式。
不過在進入夏季後，因為天氣的原因，人們往往會感覺到食欲大減，所以這個時候涼拌菜也就成了夏季的暢銷菜了，這其中涼拌人造肉就是壹個不錯的食譜，而且容易吸收，下面就壹起來看看涼拌人造肉的具體做法吧。
主要食材：人造肉400g、黃瓜壹根
配料：大蒜、香蔥、香菜、鹽、白糖、雞精、生抽、芝麻香油
具體步驟：
1.首先將人造肉放入盆中，加溫水將其泡軟，然後用刀切成絲備用，黃瓜切成絲備用；
2.鍋中燒水，水開之後放入人造肉焯水40秒左右，接著撈出來過壹遍涼水；
3.蒜拍碎，香蔥切成小段，香菜切成段壹並放入盆中，然後放半勺鹽，半勺白糖，半勺雞精，再倒少量的生抽，放點芝麻香油，充分攪拌將調料化開；
4.最後將人造肉放入盆中，再放入黃瓜絲，最後用筷子攪拌均勻即可。
小貼士
（1）喜歡吃辣椒的話，還可以再加點辣椒油；
（2）人造肉焯水後過壹遍涼水，可以很好的防止粘連；
（3）人造肉還可以和苦菊壹起涼拌，口感更加潤滑，苦菊也會更加入味。