吉利丁粉都是用什麽材料制作出來的？
吉利丁粉本身是用動物裏面的骨頭所提煉出來的膠質而制成的，又叫做明膠，對身體是無害的。也是壹種綠色而又健康的食品添加劑，吉利丁就是膠原蛋白水解之後所產生的，這其中的蛋白質還是非常的豐富，經常會用來做食物增稠劑。而且在做布丁、果凍、奶酪的時候，會放置吉利丁粉。要知道吉利丁粉的營養特別的豐富，主要的成分就是蛋白質。這種蛋白質和普通的蛋白質並不相同，這裏面所包含的氨基酸有18種。
蛋白質含量高7種就是人身體必備的營養物質，雖然蛋白質的含量非常的高，但是並不含膽固醇。像高血壓高血脂這些人群也是可以食用的，不僅如此，吉利丁粉裏面還有許多的鈣、鋅以及對人體有益的壹些微量元素。也是壹種非常理想的蛋白質來源，而且還可以拿來做藥用。在醫用的時候可以止血，像壹些膠囊的外殼就是這種材料，在飲品裏面也可以做澄清劑來使用。
區別吉利丁粉以及吉利丁片的原材料都是吉利丁，而且在本子上面的區別就是壹個是粉狀物，壹個則是片狀物。無論是哪壹種，在使用的時候都壹定要用冷水來進行浸泡，浸泡的水可以使用純凈水。而且壹定要充分進行浸泡，以免在制作的過程中會汲取其他的水分。不過吉利丁粉在浸泡的過程中，壹定要用5倍的水才能夠浸泡，而且不需要擰幹。
吉利丁粉凝固性強同時吉利丁片在經過了浸泡之後，需要將水分擰幹。然後隔水加熱，變成液態之後才可以使用，吉利丁粉是白色的，在使用的過程中還帶著腥味，透明度還是很高的。吉利丁片是淡黃色的，沒有腥味，不過透明度會差壹些，相比較之下，吉利丁粉的凝固力要比吉利丁片更加強。