牛高湯作用
這個牛肉湯可以做牛肉湯，牛肉粉，牛肉火鍋
用料 ?
雞架 2個
牛骨 5斤
豬皮 4斤
清水 60斤
牛肉 5斤
香料包配料
大蔥 60克
八角 5克
燈籠椒 10克
草果 4克
生姜 80克
桂皮 20克
大紅袍花椒 20克
香葉 4克
花溪牛肉粉-牛肉高湯的熬制的做法 ?
焯水：鍋中加入清水，下入雞架，牛骨，豬皮，牛肉，大火燒開，煮出血沫，煮3分鐘撈出沖洗幹凈備用
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準備香料包。用壹個紗布袋，把“香料包配料”表裏的裝在紗布袋裏，系好備用
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不銹鋼桶中倒入60斤清水，下入剛才焯好水的雞架，牛大骨和豬皮，蓋上蓋子，大火燒開轉小火先熬制3個小時
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3個小時以後下入香料包，蓋上蓋子再熬1個小時
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1小時以後，下入牛肉，再熬1個小時
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牛肉高湯熬制完成
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牛肉湯的功效：1、能夠補脾胃，因為從中醫食療的角度上來講牛肉入脾、胃經，對於脾胃虛弱、不思飲食、腹痛腹脹、消化不良的人，適當喝牛肉湯有很好的滋補脾胃、增進食欲、促進消化能力提高的功效。2、能夠補益氣血，對於氣血不足所導致的面色蒼白、四肢無力、虛勞羸瘦、腰膝酸軟的人，適當喝牛肉湯，通過滋補氣血而達到增強身體素質的功效。