白切雞的制作方法分享白切雞的制作方法
1，拿半只雞，如果家裏人多，就壹只，裏裏外外打掃幹凈。
2.準備壹盆冰水。
3.湯鍋裏放入適量的水，然後放入姜片和蔥段。
4.把所有的洋蔥、姜和大蒜搗碎。
5、然後加入適量的鹽和糖，再倒入燒開的油拌成醬。
6.鍋裏的水燒開後，把雞肉放進去。
7.當雞肉很燙很緊的時候，撈出放入冰水中浸泡至涼。
8.翻轉兩側，使其完全浸入冰水中。
9.然後繼續把雞放回湯鍋裏浸泡。
10，再次取出雞肉浸泡在冰水中，如此反復兩三次，直到雞肉成熟。
11.取出後放在案板上，攤開切成塊，然後裝盤上桌。