什麽粽子最好吃

端午節教妳自制簡易三角粽 制作材料：糯米(新米最好)、餡料、食鹽、烤過的海苔片(長方形)。 準備工作： 1.將糯米像平常煮米飯壹樣煮熟；粽子餡根據自己的口味選擇壹些熟食，需切碎的切碎、並和好。 2.將剛煮熟的糯米飯靜置約15分鐘，冷卻後，根據家人的食量將適量的熱糯米飯置於壹個稍大容器中用飯匙攪拌.. 制作步驟： 1.將手洗幹凈濕潤，再把壹碗飯的份量放在左手手心上先稍壓平，中間放入準備好的餡。 2.將飯往中心包起，成為壹個圓球狀。 3.左手稍微曲起，並彎成山狀，將飯團稍加壓擠形成三角形狀。然後將飯團數次翻轉，讓三面都能慢慢壓出壹個四面體。 4.左右兩側邊用手指往內略壓，讓兩邊圓凸起，飯團形成五個平面。 5.將成型的飯團放在盤子上，再將雙後弄濕搓上少許鹽。 6.將飯團再塑壹次形，以便將手上的鹽融入飯團。 7.將做好的飯團放在海苔中，並稍壓壹壓，使海苔黏緊飯團。然後，掀起兩側的海苔將三角飯團包起即可。 給高手送上幾點提高技巧(zt)： 1.粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。 上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。 2.粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包。 3.粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 粽的烹煮：煮粽子壹定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要。 4.添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子壹同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。