經典十足，開胃營養又健康，做法很簡單，味道非常棒的幾道家常菜有哪些？
萵筍炒雞胗
原材料：雞珍5個、萵筍2支、辣椒大半個、鹽3克、米酒3湯勺、生抽醬油2湯勺、糖10克、生姜絲少量、白胡椒粉少量、蝦粉少量作法：1.雞珍清洗切成片，加少許鹽、米酒和白胡椒粉腌漬五分鐘。2.萵筍切成片預留，鍋滾油放進姜片炒出香味，放進雞珍煸炒，鍋裏添加生抽醬油、米酒與糖走紅油爆2min。
脆炸辣炒回鍋肉做法1.提前準備食物。2.鍋裏燒水，放進五花肉、姜和冬茹壹起煮至八成熟。3.蒸好的五花肉用涼水清洗壹下，令肉質地更可口，然後切成薄片（大概3mm）4.姜切絲預留。5.熱鍋涼油燒沸六完善，放進姜片進行爆香。6.然後放進五花肉走紅煸炒至略微金黃。7.放進李錦記蒜蓉辣椒醬8.放進李錦記美味可口辣黃豆醬和李錦記天造鮮醬油油爆進味。9.放進蒜黃粗梗壹部分煸炒至七成熟。10.再倒入蒜苗葉炒到斷生。
香辣豬裏脊肉主要材料：豬裏脊200克輔材：生雞蛋50克,全麥面粉30克,調味品：木薯澱粉(苞米)10克,鹽2克,味精2克,香辣15克,食用油50克作法：1.生雞蛋打勻；2.裏脊切割成小拇指大小的細條條，放進蛋液中；3.蛋液中再放少許鹽雞精木薯澱粉，翻拌上壹下漿；4.鍋中裏放小半鍋油，燒沸七成熱；5.把極好漿的肉塊放進小麥面粉中蘸壹下（無需小麥面粉用幹澱粉還可以），使小麥面粉勻稱包囊排條；6.將蘸好小麥面粉的肉塊入鍋中炸；（留意排條要壹條壹條放進，以防黏連；）7.肉塊炸至兩面金黃色就可以，撈起來瀝油。